Das „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“, eines der führenden Fine-Dining-Restaurants in Deutschland, hat sein Team mit zwei erfahrenen Gastronomie-Profis verstärkt. Ab sofort werden Sascha Schmidt als Sommelier und Lisa-Marie Schmidt als Restaurantleitung das mit zwei Michelin-Sternen und drei roten Kochhauben des Gault&Millau ausgezeichnete Restaurant im Europa-Park Erlebnis-Resort unterstützen.
Das Restaurant, das sich im Leuchtturm des Vier-Sterne-Superior-Hotels „Bell Rock“ befindet, hat sich in über zehn Jahren als fester Bestandteil der deutschen Spitzengastronomie etabliert. Unter der Leitung von Küchenchef Peter Hagen-Wiest steht das Ammolite für kulinarische Exzellenz, die auf klassisch französischer Küche basiert, jedoch kreativ und raffiniert interpretiert wird.
Ein neues Kapitel für das Ammolite
Mit dem Ehepaar Schmidt gewinnt das Ammolite zwei herausragende Fachleute, die bereits in renommierten Häusern wie dem „Louis C. Jacob“ in Hamburg und den Zwei-Sterne-Restaurants „bianc“ in Hamburg sowie „Purs“ in Andernach tätig waren. Lisa-Marie Schmidt bringt ihre Leidenschaft für die Gastronomie als neue Restaurantleiterin ein, während Sascha Schmidt seine Expertise als Sommelier im Ammolite einbringt.
„Wir heißen das Ehepaar Schmidt herzlich willkommen und freuen uns darauf, gemeinsam mit ihnen unser gastronomisches Angebot weiterzuentwickeln,“ betont Küchenchef Peter Hagen-Wiest. Gäste dürfen sich auf ein neu inspiriertes Menü, erstklassigen Service und erlesene Weinempfehlungen freuen, die das kulinarische Erlebnis im Ammolite noch weiter verfeinern werden.
Ein Ort der kulinarischen Höchstleistungen
Das Ammolite – The Lighthouse Restaurant bietet seinen Gästen nicht nur herausragende Gerichte, sondern auch ein durchdachtes Konzept, das auf Qualität und Nachhaltigkeit setzt. Peter Hagen-Wiest legt großen Wert auf den Geschmack und den Charakter der verwendeten Produkte. Saisonales Gemüse aus eigenem Anbau sowie Fleisch und Fisch mit Qualitätsausweis sind zentrale Bestandteile der Küche.
Neben der herausragenden Küche ist auch der Weinkeller des Restaurants ein Highlight. Er bietet eine sorgfältig ausgewählte Kollektion von Weinen aus der Region, dem Inland und internationalen Anbaugebieten, die das kulinarische Erlebnis perfekt abrunden.
Hintergrund der neuen Teammitglieder
Sascha und Lisa-Marie Schmidt bringen eine beeindruckende Karriere in der gehobenen Gastronomie mit sich. Beide haben zuvor in Häusern gearbeitet, die für Ihre Exzellenz in der Gastronomie bekannt sind. Ihre Erfahrung und Leidenschaft werden das Ammolite – The Lighthouse Restaurant auf ein neues Niveau heben und den Gästen ein noch intensiveres Genusserlebnis bieten.
Mit dieser doppelten Verstärkung setzt das Ammolite ein klares Zeichen für die Zukunft und unterstreicht seine Position als eines der besten Restaurants Deutschlands.
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